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雪梨膏,来自梨乡的匠心手艺 ~

发布日期:
信息摘要:

位于川西北高原的金川县,海拔在1950米至5000之间,境内的雪梨林栽种历史达300余年,分布地域达100余公里、梨树数量达100万余株,是我国的雪梨之乡。

位于川西北高原的金川县,海拔在1950米至5000之间,境内的雪梨林栽种历史达300余年,分布地域达100余公里、梨树数量达100万余株,是我国的雪梨之乡。这里的生态气候造就了金川的梨果大、水足、味甜,是金川有名的土特产。

金川盛产好梨,当地百姓就地取材,用金川梨熬制的雪梨膏也广受大众喜爱。

申廷义老人完全放开祖传雪梨膏的秘方,在整个熬制过程中,当地百姓都可以参观学习。他说:古人讲“手熟,虽然地位不高仍然坚持”就是一种工匠精神。自己坚守古法熬制,就是要树立标杆带好头,希望当地人把盛产的雪梨好好利用起来,熬制正宗雪梨膏,把这一行传下去,把金川梨、梨膏远扬出去。



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来源;今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6627622525998203405/




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雪梨膏,来自梨乡的匠心手艺 ~

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位于川西北高原的金川县,海拔在1950米至5000之间,境内的雪梨林栽种历史达300余年,分布地域达100余公里、梨树数量达100万余株,是我国的雪梨之乡。

位于川西北高原的金川县,海拔在1950米至5000之间,境内的雪梨林栽种历史达300余年,分布地域达100余公里、梨树数量达100万余株,是我国的雪梨之乡。这里的生态气候造就了金川的梨果大、水足、味甜,是金川有名的土特产。

金川盛产好梨,当地百姓就地取材,用金川梨熬制的雪梨膏也广受大众喜爱。

申廷义老人完全放开祖传雪梨膏的秘方,在整个熬制过程中,当地百姓都可以参观学习。他说:古人讲“手熟,虽然地位不高仍然坚持”就是一种工匠精神。自己坚守古法熬制,就是要树立标杆带好头,希望当地人把盛产的雪梨好好利用起来,熬制正宗雪梨膏,把这一行传下去,把金川梨、梨膏远扬出去。



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